青春挥洒三尺灶台
来源:德宏团结报 作者:田洪涛 发布时间:2018-12-13 16:40:53

身着绿军装,灶台是他的战场,锅碗瓢盆是他的战友;默默无闻,起早贪黑,他在三尺灶台上烹饪美味佳肴。他就是云南德宏边防支队芒市边防大队炊事员李亚涛。

入伍13年,从列兵到军事标兵再到缉毒能手,后又成为后勤能手、厨房精兵,李亚涛始终不忘初心,发扬螺丝钉精神,在每一个岗位上默默耕耘、挥洒青春。

入伍后,李亚涛同其他战士一样,执勤站岗、查车验证,偶尔到厨房打打下手。看着炊事员把各种食材加工成一道道美味,他摩拳擦掌,跃跃欲试。

“班长,这个土豆丝我来帮你炒吧!”李亚涛挽起袖子凑上前。炊事班长边擦汗边打趣道:“哟,想来抢我饭碗啊,欢迎欢迎!”一边说着一边把铲子递给他,李亚涛小心翼翼地动起手来。吃饭时,他专门去各班的餐桌前观察,发现全都光盘了,于是他把炊事班长拉来评价自己炒的菜。

“一般吧,今天战士们训练任务重,大家饿了而已。”炊事班长摇摇头:“要达到我的水平,还需要继续努力。”

说者无心,听者有意。从那以后,一有帮厨机会,李亚涛就要抢着露两手,炊事班长看他好学,便手把手教了起来。这一教可了不得,李亚涛摆出一副要赶超炊事班长厨艺的模样。

“要想让官兵认可你做的菜,就要先过了自己这一关。”炊事班长觉得李亚涛悟性好,厨艺提升快,决定倾囊相授。火候、油温、调料和蒸煮炒拌炖的技巧……在厨房跟班学习3个月后,李亚涛的厨艺突飞猛进。面对来自五湖四海的官兵,众口难调在所难免,李亚涛却说:“有压力更有动力!”

当好炊事员,不是靠说出来的。李亚涛深知炊事技能是一门大学问,要想成为“大厨”,必须加强学习。于是,他翻遍了图书室的菜谱,还自费购买《中国八大菜系》《家常菜》《云南特色菜》等书籍疯狂学习。一开始,他对着菜谱依葫芦画瓢,但食材却跟不上,许多名菜只能勉强上桌,内心的挫败感让他久久不能释怀。

日常工作中,他边学边观察,边做边总结,每次开饭都会留意哪些饭菜“销量”好。不仅如此,趁着饭后休息时间,他还主动征求大家对饭菜的意见,每天变着花样做,确保每名官兵都能吃到喜欢的菜肴。

经过近4年的摸索,李亚涛根据经验编了一个顺口溜:冬吃萝卜夏吃姜,天热要喝绿豆汤;米线面条配料齐,稀饭油条加豆浆。肉蛋果蔬少不了,荤素搭配要适当;新鲜干净熟烹炒,营养美味又健康。

李亚涛是一个永不止步的人,为了让大家吃得开心、吃得舒心,他经常到驻地民族风味餐馆“取经问道”,有针对性地调整食谱,尽量满足不同地域官兵的不同口味。“只有‘改变’才能适应官兵的需求,但万变不离其宗的是‘用心’。”李亚涛感慨地说。如今,不论米饭面食还是家常特色,无论是傣味、景颇味还是川味湘菜,他都能露几手,战友们也纷纷为他“点赞”。李亚涛说,能够得到官兵认可的“秘方”是:他把官兵的意见装进了心里。

“人生的价值不在于得到多少,而在于奉献了多少。”李亚涛常说,人活着,就要让别人因自己的存在而感到幸福,扎根在三尺灶台,也要留下闪光的足迹。(德宏团结报通讯员 田洪涛)


编辑:段秋娟
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